Salmão com Batatas ao Alho e Alecrim

Rendimento: 4 pessoas Tempo de Preparo: 40 minutos Ingredientes: 4 postas de Filé de Salmão (uma por pessoa), sem pele 4 batatas médias com casca cortadas em gomos e aferventadas "al dente" 6 dentes de alho com casca (faça um corte no sentido do comprimento, mantendo as cascas, assim ele irá liberar o sabor em contato com o azeite). 6 ramos de alecrim azeite, sal, manteiga e margarina Modo de Preparo: Lave o salmão e tempere com alecrim e sal e reserve na geladeira por duas horas aproximadamente. Lave bem as batatas, conserve as cascas e corte em gomos. Cozinhe-as "al dente" em água com sal. Em uma frigideira coloque 4 colheres de sopa de azeite, 1 colher de sopa de manteiga, os dentes de alho com casca o alecrim e disponha as batatas.Vire as batatas somente uma vez e escorra em papel toalha antes de colocá-las no prato. Em outra frigideira coloque 3 colheres de sapa de margarina, deixe aquecer e coloque os filé do salmão. Deixe dourar de um lado e vire, também, somente uma vez. Disponha no prato juntamente com as batatas e sirva.