O rendimento dependerá do tamanho que serão feitos os Kibes.
Tempo de Preparo: Aproximadamente 40 minutos
Ingredientes para a massa:
1/2k de alcatra moída
1 xícara de trigo para kibe
1 xícara de hortelã bem picadinha
1 xícara de cebola bem picadinha
2 colheres de sopa de zathar
1 colher de sopa de pimenta síria
5 colheres de sopa de azeite
sal a gosto
Modo de Preparo da massa:
Ferver uma xícara de água, adicionar o trigo apagar o fogo e deixar o trigo absorver toda a água.
Quando o kibe estiver frio adicionar todos os outros ingredientes e reservar.
Ingredientes para o recheio:
300 gr. de alcatra moída
1 pires de hortelã picada
1/2 pires de cebola picada
2 colheres de sopa de azeite
zathar, pimenta síria e sal a gosto
Modo de Preparo do recheio:
Frite a cebola no azeite, refogue a carne e junte o restante dos ingredientes.
Molde os quibes abrindo um pouco da massa na palma da mão, coloque no centro um pouco de recheio e feche os kibes dando o formato de sua preferência.
Frite-os em óleo bem quente e sirva a seguir.
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